Описание
Булет д’Авен (Boulette d’Avesnes) — это пикантный cыр, который сразу запоминается не только своим очень необычным внешним видом, но и неповторимым вкусом. Это один из тех сыров, попробовав которые, сложно оставаться равнодушным — его либо очень любят, либо наотрез отказываются пробовать ещё раз. Свежий Булет д’Авен имеет мягкую текстуру, пикантный вкус и отчетливый аромат эстрагона и гвоздики — весьма необычное сочетание пряностей в сыроделии. Выдержанный сыр более сложен для восприятия, но гурманы его обязательно оценят: текстура уплотняется, аромат становится неоднозначным (примешиваются нотки эля и грибов). Ярко-оранжевая корочка сыра Булет д’Авен достигается благодаря покрытию его слоем паприки. Булет д’Авен не принято добавлять в какие-то блюда: его употребляют самостоятельно в сочетании с красным вином или джином.
Отзывы
Отзывов пока нет.