Кайрфилли перечный

190 руб. за 100г

Твёрдый сыр из коровьего молока выдержанный не менее 3-х месяцев.
Перечный кайрфилли представляет собой авторское прочтение классического английского сыра, вкус у него более яркий, «восточный».

Подходящие напитки: эль, белое бургундское вино.

Очистить

Описание

Кайрфилли — традиционный английский сыр родом из Южного Уэльса, из одноименного города Кайрфилли. Это сыр из жирного цельного коровьего молока, который сейчас принято продавать молодым — выдержки от 8 дней и до трех недель. Молодой Кайрфилли представляет собой сыр в форме невысокого цилиндра, с натуральной корочкой бледно-желтого цвета с легким белым налетом и ломким белым сырным тестом с небольшими механическими глазками и плотной консистенцией.
Вкус молодого сыра свежий, с кислинкой, весьма соленый, обладает привкусом трав и оставляет в послевкусии цитрусовые нотки. Добавление натурального дробленого чёрного перца придает этому сыру яркое пикантное послевкусие, что делает его желанным гостем на любой сырной тарелке.
За время выдержки от трех месяцев до одного года корочка сыра покрывается налетом плесени, уплотняется, твердеет и коричневеет, а сыр приобретает более сложный вкус.
Кайрфилли, молодой или выдержанный, отлично плавится, что делает его уместным в разных блюдах.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кайрфилли перечный”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *