Халуми

120 руб. за 100г

Традиционный сыр с мятой имеющий специфическую консистенцию и вкус.

Главная особенность: возможность обжарки на сковороде в масле или на гриле. При этом сыр не растекается, а покрывается аппетитной золотистой корочкой, сохраняя сердцевину нежной.

Сочетание с напитками: белое сухое вино.

Очистить
Артикул: Н/Д Категория: Метки: ,

Описание

Халуми — это рассольный сыр, популярный в национальных кухнях стран Ближнего Востока: Иордании, Сирии, Ливане, Израиле и Египте. В Европу продукт завезли кипрские кулинары, у нас его знают как «традиционный греческий сыр».

В древности халуми изготавливали из смеси козьего и овечьего молока, но сейчас сыроделы Европы делают халуми из цельного коровьего молока.
Халуми выпускают в виде небольших головок массой не более 300г. Цвет мякоти белый, текстура — слоистая, очень плотная, упругая, вкус — слабосолёный, с оригинальным ментоловым послевкусием.

Необычные свойства этого сыра (способность не растекаться при нагревании) обусловлены технологией приготовления: до засаливания в рассоле сырную массу прогревают особым образом. В результате халуми имеет высокую точку плавления, что делает возможным его обжаривание на гриле, сковороде или в духовке.

Обжаренный халуми подают с овощами и зеленью, а также грушами и белым вином.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Халуми”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *