Камамбер

160 руб. за 100г

Мягкий сыр с белой плесенью из коровьего молока выдержанный не менее 20 дней.
Мы предлагаем камамбер с различными дополнениями: белые грибы, трюфель, лисички.
Употребляется в качестве самостоятельной закуски дополненной ягодами, ягодными джемами, засахареными орехами, миндалём.
Сочетание с напитками: любые игристрые вина, лёгкие красные вина, из белых — Шардоне.

Продаётся только целой головкой.
Ориентировочный вес одной головки — 200г.

Очистить

Описание

Камамбер — это мягкий сыр с белой плесенью, отличающийся очень нежной, даже текучей консистенцией и сладковато-сливочным вкусом с грибным оттенком. Корочка сыра съедобная, белого цвета, плотная, иногда с коричневыми прожилками. Несмотря на то, что это сравнительно молодой сорт сыра (был изобретен в 1791 году), Камамбер сейчас является одним из самых известных и продаваемых французских сыров. Головка Камамбера имеет форму низкого цилиндра диаметром 10-11 см и высотой 3-5 см. Камамбер, как и остальные сыры с белой плесенью, созревает в направлении от корочки в центр. При этом у качественного зрелого Камамбера должна быть довольно однородная консистенция, более мягкая и текучая по центру и плотная по краям. По современным стандартам корочка Камамбера должна быть ровного белого цвета, однако ранее допускался серо-голубой оттенок корочки с красно-коричневыми прожилками. Запах Камамбера грибной, сливочный.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Камамбер”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *