Белпер Кнолле

130 руб. за 100г

Молодой острый сыр из коровьего молока в перечной или травяной обсыпке.
Сочетается с белым сухим вином.

Продаётся только целой головкой.
Ориентировочный вес одной головки — 100г.

Очистить

Описание

Белпер Кнолле — это твердый сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это — полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а через год созревания сыр становится твердым, как камень. В этом случае его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придают сыру особую пикантность. Название Белпер Кнолле переводится с немецкого как «клубень (трюфель) из Белпа», что является отсылкой к внешнему виду этого сыра и его сходству с трюфелями. Ну а Белп — это город в Швейцарии, где был изобретен данный сорт сыра.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Белпер Кнолле”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *